Estos no son testimonios.
Son resultados medidos.
Cocinas en España que ya usan Rice in Action. Con datos reales de antes y después.
No hay dos cocinas iguales. Un restaurante de 150 cubiertos, un catering de 500 raciones y un hotel con cuatro puntos de servicio tienen problemas distintos.
Pero el patrón se repite: Rice in Action elimina variabilidad, libera capacidad operativa y mejora el margen. En todos los casos.
Contexto
Restaurante de cocina de autor con carta de arroces muy personal. El chef quería mantener su firma culinaria pero necesitaba eliminar variabilidad en la terminación.
Reto
La variabilidad entre turno de comida y noche era notable. Algunos platos salían perfectos, otros con texturas no consistentes. Dependían totalmente de la experiencia del arrocero.
Solución
Implementaron Maestro + su caldo de marisco. En 5 minutos tenían el arroz listo, con consistencia garantizada. El chef pudo mantener su caldo, su sabor, su firma.
Resultado
Cero variabilidad entre turnos. El plato ahora es consistente a nivel de 150 cubiertos sin dependencia de personal senior. La confianza en la ración aumentó lo suficiente como para elevar precio de venta +3%.
Contexto
Hotel de 200 habitaciones con tres puntos de servicio de arroz: bufete de desayuno, restaurante y eventos corporativos. Cada uno con volúmenes muy diferentes.
Reto
El bufete necesitaba arroz disponible durante 3 horas sin que se degradara. El restaurante demandaba rapidez. Los eventos generaban picos que presionaban toda la operación.
Solución
Utilizan Endurance en buffete (mantiene textura 3+ horas) y La Santa en à la carte (listo en minutos). El mismo nivel de sabor y textura en los tres puntos, sin estrés operativo.
Resultado
Cliente elimina picos de estrés. La reputación del hotel en consistencia ha mejorado tangiblemente (TripAdvisor score subió +0.6 puntos). Personal menos especializado puede operar sin supervisión constante.
Contexto
Operador de catering en Madrid. Maneja volúmenes muy variables: desde cena ejecutiva de 50 cubiertos hasta boda de 2000. La consistencia es crítica para la reputación.
Reto
Cocinaban arroz de forma tradicional. Con poca gente: control total. Con volumen alto: imposible hacer un buen arroz. Veían pérdidas por merma y cambios de sabor según escala.
Solución
Migraron a Maestro + Endurance. El mismo arroz escala de 50 a 2000 raciones sin cambiar sabor o textura. La fórmula es idéntica, la ejecución es idéntica, el resultado es idéntico.
Resultado
Repetición de clientes subió 45%. Merma desapareció. Coste de ración predecible a cualquier escala. Ahora el cliente vende «con garantía de sabor» — eso les da ventaja competitiva sobre el 80% del sector.
El próximo caso podría ser el tuyo.
Una prueba real en tu operación. En una semana tendrás tus propios números.
Solicitar demo